| 料理食材・レシピ・その他 |
|
■ 内祝い みそ 当社の味噌づくりは、昔からの伝統的な製法で行っています。大豆より多くの米麹を使用し、麹の中にはもち米麹が含まれています。また“たね味噌”と呼ばれる、約30年貯蔵してきた味噌を混ぜて発酵。麹の甘さと熟成された香りが特徴です。工程の中で一番大事なことは「温度管理」。麹と合わせた大豆を発酵させるには、温度を約28度前後に保たねばなりません。夏は熱くなりすぎず、冬は冷めないように、季節に適した調節が欠かせません。私たち蔵人は、お客様が毎日の食卓で喜んでいただけるような味噌、醤油、漬物づくりを心がけています。 |
| ■家具インテリアと雑貨 | ■ショッピングと通販 | ■ビジネス・会社紹介 | ■ファイナンス |
| ■生活関連情報 | ■リサイクル・エコ・環境・スローライフ | ■教育 | ■健康と医療 |
| ■就職転職情報 | ■趣味・収集・情報 | ■不動産関連 | ■法律関連・各種士業・代行 |
| ■アダルト関連 |